ЛЮТЕЇН
Лютеїн – це особливий пігмент (каротиноїд), який міститься в листках, квітах, плодах і нирках рослин, у водоростях і деяких мікроорганізмах, який володіє здатністю поглинати світло, а також антиоксидантні властивості. В організмі людини лютеїн не виробляється, потрапляючи туди виключно з їжею і вітамінними добавками і накопичуючись в тканинах. У найбільшій концентрації він міститься в органі зору: в сітківці ока лютеїну в 10 тисяч разів більше, ніж у плазмі крові. Цей пігмент виключно важливий для збереження гостроти зору і здоров'я очей.
Як діє лютеїн?
У центрі сітківки знаходиться жовта пляма (макула), головним пігментом якого є лютеїн і його похідне - зеаксантин. Це речовина виявляється також в райдужці, судинній оболонці ока, кришталику і циліарному тілі. Він сприяє збільшення гостроти зору, фільтруючи частина сонячного спектра ще до її потрапляння на фоторецептори (рецептори, що перетворюють світлову енергію в нервові сигнали). Завдяки такому захисту ми бачимо чітко і розрізняємо навіть дрібні деталі. Крім цього лютеїн зменшує дію агресивного, синьо-фіолетової частини сонячного спектру на сітківку і захищає очі від вільних радикалів, які утворюються на світлі. Це захищає сітківку від руйнування, як вікової, так і пов'язаного з впливом зовнішніх факторів. Ризик пошкодження сітківки знижується у міру збільшення щільності лютеїну в цьому органі. Додатково захистити Ваші очі допоможуть сонцезахисні окуляри.
Зміст лютеїну в продуктах
Теоретично для того, щоб отримувати достатню кількість лютеїну щодня, необхідно внісзміни в свій харчовий раціон, збільшивши вміст у ньому багатих цим речовиною продуктів. Є невеликий нюанс: для отримання необхідних доз каротиноїду, швидше за все, доведеться поглинати певні продукти у великих кількостях.
Продукти-лідери за змістом лютеїну на 100 г:
• шпинат (11607 мкг),
• гарбуз (8173 мкг),
• зелений горошок (1292 мкг),
• бобові (616 мкг),
• кукурудза (356 мкг),
• хурма (346 мкг),
• морква (335 мкг),
• селера (229 мкг),
• цитрусові (мандарини 131 мкг, апельсини 113 мкг),
• персики (51 мкг),
• жовток яйця (32 мкг).
Почего лютеїн так важливий?
У наш час з-за зменшення озонового шару Землі очі щодня піддаються агресивному атаці ультрафіолетових променів. Ми додаємо органу зору світлового навантаження, проводячи дні за комп'ютером, а вечори перед телевізором. З-за цих факторів ризик руйнування сітківки зростає, і брак лютеїну в раціоні рано чи пізно може призвести до погіршення і навіть втрати зору. Тому його необхідно отримувати у вигляді їжі або добавки до неї всім без винятку людям. За необхідності пожно купити окуляри для роботи за комп'ютером.
Для дорослих. Вікова макулярна дегенерація (ВМД або Макулодистрофія)– стан, при якому гинуть клітини центральній області сітківки, найпоширеніша прічіна сліпоти у людей старше 60 років. Найчастіше ВМД розвивається у літніх людей, але зустрічається і у молодих. Люди з пониженим вмістом лютеїну в організмі страждають від вікової макулярної дегенерації набагато частіше, ніж ті, у кого в сітківці накопичилося достатньо цієї речовини. Вживання продуктів, багатих лютеїном, а також спеціальних харчових і вітамінних добавок допомагає значно знизити ризик руйнування сітківки, вберегти кришталик ока від помутніння на тривалий час.
Додаткове отримання лютеїну – єдиний спосіб збільшити його концентрацію в сироватці крові і поліпшити стан сітківки. Деякі дослідження стверджують, що лютеїн також допомагає при підвищеному внутрішньоочному тиску і глаукомной оптичної нейропатії. Це речовина запобігає окисне пошкодження клітин ока, зменшує накопичення особливих пігментів, які сприяють розвитку вікової дистрофії сітківки ока.
Як заповнити дефіцит лютеїну?
Більшість з нас, навіть при дуже різноманітному харчуванні, не отримують з їжею достатнього обсягу корисних речовин, вітамінів і мікроелементів. Хоча б тому, що продукти, які лежать на прилавках магазинів, як правило, проходять обробку для вигідного зовнішнього вигляду і тривалого зберігання, переносять доставку та розвантаження. Все це руйнує велику частину вітамінів, що містяться в овочах і фруктах при дозріванні. М'ясо корів і курей, яке ми їмо, піддається хімічній обробці, тварини вирощуються на гормонах і синтетичних добавках. Крім цього, багато хто з нас харчуються на ходу, будинки готують напівфабрикати. За даними досліджень, від 40 до 95% населення країни переживає відчутну нестачу тих чи інших вітамінів і мікроелементів. Лютеїн входить в число таких «дефіцитних» речовин.
Відновити баланс корисних речовин і вітамінів допоможуть біологічно активні добавки або препарати, зареєстровані як лікарські речовини. Як правило, різниці в складі між ними немає. Сучасні вітамінно-мінеральні комплекси для зору проходять серйозний контроль якості та безпеки і містять саме ті корисні речовини, в стандартизованих кількостях, яких не вистачає в раціоні більшості з нас.